プロが厳選した焼肉を自信を持って溝の口の皆様にお届け
厳選食材だけを取り揃えたこだわりの焼肉を、溝の口エリアの皆様にお届けいたします。お肉は芝浦市場から直送のものを使用し、鮮度に自信を持ってお出ししております。希少部位も種類豊富にご用意し、それぞれの特長に合わせてカット方法や厚みを調整しております。
また、お肉の味わいをより豊かにするために、お米と野菜にも徹底的にこだわりました。ブレンドなしの100%国産米はお席で炊き上げ、農家直送のフレッシュ野菜で見た目も味わいも鮮やかに彩ります。噛むほどに溢れる素材本来のおいしさを、ご自分の舌で味わいませんか。
胃と心を掴む｢本物｣の焼肉が溝の口でやみつきになると話題
プロが厳選したこだわりのお肉で、｢本物｣の味を発見しませんか。看板メニューは牛タンとハラミで、｢一度食べたらもう戻れない｣と常連様から嬉しいお声を頂戴しております。中でもイチオシは黒毛和牛の牛タンである｢黒タン｣です。タンの中でも特に上質な味わいで高い評価を得ており、希少な部位として知られています。そんな牛タンを、少しの量で深みのある味わいを愉しんでいただくため、2枚の厚切りでご提供しております。また、同じく希少部位とされるハラミは、食感が際立つ国産のものをご用意しました。脂身の少ないあっさりとした味わいでありながら、柔らかい独特の歯ごたえをお楽しみいただけます。
この他にも、芝浦市場から直送された鮮度の高いお肉ならではの豊富なメニューを取り揃えております。それぞれの部位の肉質や味わいに合わせて、カット方法や厚み、味付けなどを細かく調整しております。お肉が持つ奥深い味わいをご堪能ください。
焼肉の旨味と絶妙にマッチする炊きたてご飯も溝の口で好評判
米にも徹底的にこだわり、ブレンドなしの100%国産米を使用しております。お米にも様々な品種があり、粒の大きさや粘り、食感、甘味、風味などに特徴があります。外食産業では、お米の品質を一定に保つために複数の品種をブレンドして使用することも多くございます。しかし、私たちはあえてブレンドせず、お米本来の味わいを活かしてお肉とのマッチングを楽しんでいただきたいと考えております。
ご飯はお客様のテーブルで炊き上げており、粒の立った艷やかなお米と甘味溢れる香り、そして噛むほどに出てくる本来の旨味を存分に味わっていただけます。｢お肉にお米は欠かせない｣という方はもちろん、普段はお肉や野菜だけを楽しんでいらっしゃる方も、ぜひ炊きたてのおいしさをご堪能ください。また、クッパやビビンバ、しあわせの卵かけご飯など、ご飯物メニューも多数ご用意しております。お食事としてはもちろん、飲み会のシメにもおすすめです。
三浦から溝の口に直送した新鮮野菜で焼肉を一層引き立てます
お肉をより一層おいしく召し上がっていただくために、フレッシュな野菜をふんだんに使用しております。野菜はお肉と一緒に焼くだけでなく、｢タン先のネギ包み｣や｢にんにくハラミ｣のようにお肉の旨味を際立たせる薬味として、あるいは石焼ビビンバやユッケジャンスープ、クッパといった焼肉店の定番メニューの具材としてなど、様々な場面で活躍します。さらに、ナムルやキムチといった箸休めの小鉢、お酒のお供としても、さっぱりとした野菜メニューは根強い人気を誇っております。
新鮮な野菜を、旬や味わいにこだわったものを全国から取り寄せております。三浦半島は一年を通して温暖な気候で、山と海で囲まれていることから土壌も豊かなのが特長です。穏やかな自然の中でたっぷりと栄養を取り込み、野菜もおいしく育つのです。溝の口駅からすぐの好ロケーションで、お肉と共に野菜の豊かな味わいもお届けいたします。
